Histaminintolerance Test

Om DAO

Diaminoxidase (DAO) er et fordøjelsesenzym, hvis funktion er at nedbryde overskydende histamin i kroppen.
DAO-mangel betyder, at der er en ændring i stofskiftet af histamin, der opstår, når DAO-enzymaktiviteten er lav.

Hvordan fungerer histaminintolerancetesten?

Vores histamin-test måler, om du lider af histaminintolerance. Når du har afgivet din bestilling, sender vi dig et testkit med alt det, du skal bruge for at udføre testen derhjemme. Testen foregår via en såkaldt kapillær blodprøve. Denne sendes herefter til analyse på vores laboratorium, og du modtager svaret digitalt, så snart laboratoriet har analyseret din prøve.

Vigtig note

Hvis du tager vores histaminintolerancetest, er det vigtigt, at du har været udsat for fødevarer, der indeholder histamin (dvs. ikke har været på en histaminfattig diæt) inden for de sidste tre måneder. Hvis der er gået længere tid, er der en risiko for, at det ikke har en mulig effekt på dit testresultat.

Hvem bør testes for histaminintolerance?

Almindelige symptomer på histaminintolerance er:

• Hovedpine, migræne eller svimmelhed
• Rødme, kløe og hævelseKramper, blødning og diarré i mave og tarme
• Hoste, astma, løbende næse og synkebesvær
• Ændringer i blodtrykket og hjertebanken

Man kan naturligvis have mildere såvel som mere alvorlige symptomer, som f.eks. “bare” en tilbagevendende hovedpine.

Om histamin

Histamin er en biogen amin (et naturligt stof i kroppen) og hjælper immunsystemet med at forsvare sig mod fremmede stoffer. Symptomerne på histaminintolerance minder ofte om en allergisk reaktion, hvilket gør det vanskeligere, hvis der er tale om histaminintolerance. Derfor kan det være en god idé at kombinere denne test med vores Allergitest. Symptomerne opstår som regel umiddelbart efter indtagelse af histaminrige fødevarer, men der kan nogle gange gå op til to timer, før man får mærkbare symptomer. Da histamin findes i celler i hele kroppen, kan symptomerne på histaminintolerance også opleves i mange dele af kroppen, og det kan også vise sig forskelligt for forskellige personer, hvor symptomerne for nogle opstår med det samme, mens det for andre tager tid. Forskellige fødevarer udløser også forskellige reaktioner hos forskellige personer.

Er der noget at gøre, hvis testen viser, at man er histaminintolerant?

Hvis du er histaminintolerant, kan du tage enzymet DAO, som vil hjælpe med at nedbryde histamin i fødevarer. En anden ting er at undgå fødevarer, der er rige på histamin (se nedenfor). Nogle gange kan det være, at der ligger en anden årsag bag, der har skabt histaminintolerance.

Histamin i fødevarer

Histamin dannes hele tiden, både ved stuetemperatur og i køleskab. Derfor er det vigtigt altid at fryse madrester ned umiddelbart efter tilberedning. Histaminindholdet i fødevarer varierer også med modningsgraden, og du bør derfor undgå at spise modnede og fermenterede fødevarer som f.eks. lagrede oste, alkoholholdige drikkevarer, produkter, der indeholder gær og fisk, der ikke er helt frisk. Undgå gerne at spise dåsemad og færdigretter. Nedenfor er en liste over fødevarer med et højt histaminindhold:

• Rødvin og mousserende vin (champagne)
• Fisk, fiskesovs og skaldyr – især tun, makrel og sardiner.
• Eddike (også fødevarer med eddike som dressing, mayonnaise, ketchup og sennep)
• Tofu og sojasovs
• Pølser, pålæg og røgede kødprodukter såsom skinke, salami, bacon og pølser
• Ost og fonduer
• Syltede eller konserverede fødevarer, herunder surkål
• Planter i skygge om natten (f.eks. kartofler, tomater, peberfrugter, auberginer, spinat og rucola)
• Forskellige frugter såsom jordbær, ananas og bananer
• Bønner, kikærter, sojabønner og jordnødder
• Svampe og quorn
• Tørret frugt, nødder og frø
• Gærekstrakt og gær
• Saltede snacks
• Slik med konserveringsmidler og kunstige farvestoffer
• Chokolade og andre kakaobaserede produkter
• Histaminfrigørere

Fødevarer, der fremmer frigivelsen af histamin, er kendt som histaminfrigørere. Eksempler på sådanne fødevarer er alkohol (især rødvin og champagne), ost, fisk, skaldyr og fiskesovs, rå og røgede pølser samt frugt (især kiwi, lime, ananas, mango, blomme, papaya, jordbær og citrusfrugter). Tilsætningsstoffer som benzoat, sulfitter, nitrit, glutamat, levnedsmiddelfarvestoffer, hvedekim og nødder er også histaminudløsende stoffer.

Histaminintolerance

Histamin hjælper kroppen med at bekæmpe patogener og toksiner, men hos nogle mennesker er kroppen ikke i stand til at nedbryde histamin hurtigt nok, hvilket får betændelsen til at tage over og forårsage forskellige symptomer som hovedpine, maveproblemer og kløe. Dette kaldes histaminintolerance. Histaminintolerance skyldes enten for meget histamin i kroppen, som ikke kan nedbrydes, forårsaget af enten overproduktion (på grund af andre allergier, bakterier eller blødninger i mave og tarme) eller et for stort indtag af histamin fra kosten. Det kan også skyldes enten mangel på enzymet diaminoxidase (DAO), eller fordi dette enzym fungerer dårligt. Så kan kroppen ikke nedbryde det høje niveau af histamin, der er til stede i kroppen. Enzymet diaminoxidase (DAO), som nedbryder og neutraliserer fødevarernes histamin, findes i tyndtarmen. Mangel på DAO-enzymet kan være medfødt, skyldes dårlig tarmflora eller skyldes overdrevent alkoholforbrug. Det kan også være forårsaget af medicin såsom smertestillende midler, astmamedicin, slimløsende midler, blodtrykssænkende medicin eller antibiotika.