ACE (Angiotensin-konverterende enzym): ACE er et nøgleenzym i Renin-Angiotensin-Systemet (RAS), som hjælper med at regulere blodtryk og væskebalance. Det omdanner angiotensin I til angiotensin II, en kraftig vasokonstriktor, der påvirker blodkarrenes tonus, elektrolytniveauer og stimulerer aldosteronfrigivelse. ACE spiller også vigtige roller i hjertefunktion, nyresundhed og inflammatoriske processer. Ubalance i ACE-aktivitet er forbundet med tilstande som hypertension, hjertesvigt og nyresygdom.