Kål

Kålintolerance opstår, når fordøjelsessystemet har svært ved at nedbryde kål, hvilket giver ubehag og symptomer, når man har spist det. Det er en ikke-immun reaktion, der adskiller sig fra kålallergi, som er en immunreaktion på proteiner i kål. Allergiske reaktioner kan være mere umiddelbare og alvorlige, herunder symptomer som nældefeber, hævelse eller endda anafylaksi. Kålintolerance fører derimod generelt til mindre alvorlige symptomer centreret om fordøjelsessystemet.

• Oppustethed og luft i maven
• Mavesmerter
• Diarré eller forstoppelse
• Kvalme
• Flatulens
• Fordøjelsesbesvær

Hvis du jævnligt oplever fordøjelsesproblemer som oppustethed, luft i maven eller mavesmerter efter at have spist kål eller retter, der indeholder kål, kan det være klogt at overveje en kålintolerancetest. Det er især vigtigt, hvis disse symptomer er tilbagevendende og forstyrrer dit daglige liv, eller hvis du ikke er i stand til at finde den nøjagtige årsag til dit fordøjelsesbesvær.

For at håndtere kålintolerance er det vigtigt at begrænse eller undgå kål i din kost. Det er vigtigt at læse varedeklarationer omhyggeligt, da kål kan være til stede i forskellige færdigretter. At finde alternative grøntsager, der ikke giver ubehag, kan hjælpe med at opretholde en afbalanceret og varieret kost. For at få de vigtige næringsstoffer, der findes i kål, som f.eks. fibre og vitaminer, bør man indarbejde andre vegetabilske kilder. Det kan være en fordel at konsultere en diætist for at få personlige kostråd. At føre maddagbog kan også hjælpe med at identificere andre fødevarer, der kan udløse symptomer, og med at følge dine kostjusteringer.