Østersintolerance er en tilstand, hvor personer oplever negative symptomer efter at have spist østers. I modsætning til en østersallergi involverer det ikke en immunreaktion over for proteiner, men skyldes i stedet vanskeligheder med at nedbryde visse komponenter, der findes i østers.
Østersintolerance adskiller sig fra østersallergi ved, at den ikke udløser en reaktion fra immunsystemet. Østersallergi indebærer, at immunsystemet genkender specifikke østersproteiner som skadelige, hvilket fører til allergiske reaktioner som nældefeber, hævelser eller luftvejsproblemer.
Hvis du konsekvent oplever fordøjelsesproblemer eller symptomer efter at have spist østers og har mistanke om intolerance, bør du overveje at drøfte dine symptomer med en sundhedsplejerske. De kan hjælpe med at afgøre, om det er nødvendigt at teste for østersintolerance eller andre gastrointestinale tilstande.
Håndtering af østersintolerance indebærer, at man undgår østers og østersbaserede retter. Vær opmærksom på fødevareetiketter og restaurantmenuer for at undgå produkter, der indeholder østers. Rådfør dig med en sundhedsudbyder eller diætist for at sikre, at du opretholder en afbalanceret kost, mens du undgår østers.