Sesamintolerance henviser til en tilstand, hvor kroppen reagerer negativt på indtagelse af sesamfrø eller sesam-baserede produkter. I modsætning til sesamallergier, som involverer immunsystemet, er intolerance relateret til vanskeligheder med at fordøje visse forbindelser i sesam, hvilket fører til forskellige fordøjelses- eller andre symptomer.
Sesamintolerance adskiller sig fra sesamallergi ved, at den ikke udløser en reaktion fra immunsystemet. Sesamallergi indebærer, at immunsystemet genkender specifikke sesamproteiner som skadelige, hvilket fører til allergiske reaktioner som f.eks. nældefeber, hævelser eller luftvejsproblemer.
For at håndtere sesamintolerance eller -allergi skal du undgå sesam i alle former og læse etiketterne omhyggeligt. Informer restaurantpersonalet om din allergi, medbring sikre snacks, og hav om nødvendigt antihistaminer eller en autoinjektor med adrenalin ved hånden. At lave mad derhjemme reducerer risikoen for eksponering, og at bære medicinske alarmsmykker kan hjælpe i nødsituationer.