ALDH2 (Aldehyd Dehydrogenase 2 Family Member): ALDH2 er et enzym, der er essentielt for alkoholmetabolismen, hvor det omdanner acetaldehyd til eddikesyre. Varianter af ALDH2, som især er almindelige i østasien, kan medføre alkoholintolerance og er forbundet med en øget risiko for visse kræftformer og hjerte-kar-sygdomme.