Phenylalanin (Phe) er en essentiel aminosyre, der understøtter hjernefunktionen og humøret. Den er nødvendig for produktionen af proteiner og neurotransmittere, herunder dopamin, som påvirker mental velvære. Phenylalanin kan fås fra fødevarer som kød, fisk, mejeriprodukter og sojaprodukter.
Test af phenylalaninniveauer kan være særligt vigtige for personer med stofskiftesygdomme som phenylketonuri (PKU), hvor forarbejdningen af phenylalanin er nedsat. Det er også gavnligt for mennesker, der oplever symptomer som træthed, depression eller hudlidelser, da phenylalanin er afgørende for produktionen af neurotransmittere og hudens sundhed.
Phenylalanin findes i fødevarer med højt proteinindhold som oksekød, fjerkræ, svinekød og fisk. Mejeriprodukter, æg og sojaprodukter indeholder også betydelige mængder. I plantebaserede kostvaner er nødder, frø og bælgfrugter gode kilder, selv om koncentrationen typisk er lavere end i animalske proteiner.
Tilskud af phenylalanin kan være gavnligt for at øge humøret og den kognitive funktion på grund af dets rolle i syntesen af neurotransmittere. Det kan hjælpe med at behandle tilstande som depression og Parkinsons sygdom. Phenylalanin bruges også til at håndtere hudsygdomme som vitiligo.