OR2B6 er et gen, der koder for et protein, som tilhører familien af olfaktoriske receptorer (OR), der er involveret i at opdage og genkende lugtmolekyler. Disse receptorer er placeret på overfladen af olfaktoriske sensoriske neuroner i næsehulen og spiller en vigtig rolle i at starte den olfaktoriske signaltransduktion. OR2B6 binder specifikt til visse lugtmolekyler og udløser signaler, der til sidst transmitteres til hjernen for lugtopfattelse.