Stol-pH-værdien er et mål, der angiver surhedsgraden eller alkaliniteten i tarmene. Den afspejler balancen i metaboliske processer såsom fermentering og nedbrydning af proteiner. En lav stol-pH tyder ofte på øget fermentering af komplekse sukkerarter af tarmbakterier, hvilket kan gøre afføringen mere sur. Omvendt kan en høj stol-pH skyldes overdreven proteinmetabolisme, hvilket fører til produktion af ammoniak og andre forbindelser, der hæver stol-pH-niveauet.
Folk, der oplever ubehag i fordøjelsen, uregelmæssig afføring eller er på en diæt med højt proteinindhold eller komplekse sukkerarter, vil have gavn af en pH-test af afføringen. Det hjælper med at identificere ubalancer i tarmen i forbindelse med kost og tarmfloraens sundhed.
Afføringens pH-værdi viser balancen mellem fermenterings- og nedbrydningsprocesser i tarmen. Lave værdier tyder på sure forhold fra sukkermetabolismen, mens høje værdier tyder på basiske forhold på grund af proteinnedbrydning.
Forhøjet pH i afføringen kan skyldes en kost med et højt indhold af proteiner. Denne kost stimulerer tarmbakterier til at producere metaboliske produkter som ammoniak, der hæver afføringens pH-værdi, hvilket indikerer et skift i tarmbakteriernes aktivitet.
Justering af pH-værdien i afføringen for bedre tarmsundhed indebærer afbalancering af kosten. En kost med et højt indhold af fibre fra frugt, grøntsager og fuldkorn kan hjælpe med at sænke en forhøjet pH-værdi. For at hæve en lav pH-værdi kan det være en fordel at reducere indtaget af komplekse sukkerarter og øge mængden af sunde fedtstoffer og proteiner. Det er også vigtigt at opretholde en sund tarmflora ved at inkludere probiotika og præbiotika i kosten.