CHAT (Cholin Acetyltransferase): CHAT er det enzym, der står for produktionen af acetylcholin, en nøgle-neurotransmitter i både det perifere og centrale nervesystem. Acetylcholin spiller en væsentlig rolle i muskelkontraktion, regulering af hjertefrekvens, hukommelse og læring. Ændringer i CHAT-aktivitet, som forstyrrer syntesen af acetylcholin, er forbundet med neurologiske lidelser såsom Alzheimers sygdom og myasthenia gravis.