Gluten

Glutenintolerance indebærer, at fordøjelsessystemet ikke er i stand til at bearbejde gluten korrekt, hvilket resulterer i ubehag og forskellige symptomer. I modsætning til cøliaki, som forårsager en autoimmun reaktion, der skader tyndtarmen, eller en hvedeallergi, der udløser en immunreaktion (herunder potentiel anafylaksi), er glutenintolerance en ikke-immun reaktion. Det fører generelt til mildere, primært fordøjelsesfokuserede symptomer og forårsager ikke tarmskader.

• Oppustethed og luft i maven
• Mavesmerter
• Diarré eller forstoppelse
• Kvalme
• Hovedpine
• Træthed

Hvis du konsekvent oplever fordøjelsesbesvær eller andre symptomer som hovedpine og træthed efter at have spist glutenholdige fødevarer, kan det være en god idé at overveje en test for glutenintolerance. Det er især vigtigt, hvis disse symptomer forstyrrer din hverdag, eller hvis den specifikke årsag til dit ubehag er uklar, da det kan være tegn på glutenintolerance, cøliaki eller andre helbredsproblemer.

Håndtering af glutenintolerance indebærer, at man undgår eller begrænser gluten i sin kost. Da gluten findes i hvede, byg og rug, er det vigtigt at læse varedeklarationer omhyggeligt og være opmærksom på skjulte kilder i saucer, dressinger og forarbejdede fødevarer. Find glutenfri alternativer, og fokuser på naturligt glutenfri kornsorter som ris, quinoa og majs. For at få en afbalanceret ernæring skal du sikre et tilstrækkeligt indtag af fibre, vitaminer og mineraler, som ofte findes i glutenholdige kornprodukter. Det kan være en fordel at rådføre sig med en diætist for at planlægge kosten og sikre, at den er tilstrækkelig. At føre maddagbog kan hjælpe med at identificere andre potentielle fødevareintolerancer og overvåge kostændringer.