NNMT (Nicotinamid N-Methyltransferase): NNMT er et enzym, der methylierer nicotinamid (vitamin B3) og spiller en nøgle rolle i reguleringen af cellulær metabolisme og energibalance. Dets aktivitet er blevet forbundet med fedme, metaboliske lidelser og kræft, hvilket gør NNMT til et vigtigt mål for terapeutiske indgreb.