TAS2R5 (Taste 2 Receptor Member 5): TAS2R5 er en bitter smagsreceptor hos mennesker, der spiller en central rolle i at registrere bitterhed. Disse receptorer hjælper med at identificere potentielt skadelige stoffer i maden. Variationer i TAS2R5 og andre smagsreceptorer kan påvirke kostpræferencer og ernæringsvalg, hvilket kan have indflydelse på stofskiftet og den generelle sundhed.